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饺子我刻骨铭心的回忆!(图)

  东北人素有包冻饺子、吃冻饺子的习惯。尤其是在春节,小时候,见母亲预先把饺子包好,送到屋外冻实,然后用袋子装起来,等要吃的时候,把冻得结结实实的饺子下锅煮,那时候,大锅烧的是木柴,火要旺一些,一开锅就掀盖浇少许冷水,免得皮软。煮熟后吃起来犹如新包的一样鲜美。

  “童年,那一排排摆放在室外的冻饺子,像一个个白色的小元宝,总能勾起我幼小的心灵对美好生活的向往。后来才知道冻饺子是东北冰雪文化的表现形式,当这种形式渐渐变成一种习惯传承下来时,即使是在物质生活十分丰富的当下,东北人依旧喜欢在每年入冬后,包些冻饺子放在家里,随吃随煮,似乎谁家冬天不准备点儿冻饺子,生活就少了些什么。

  东北人还有一个风俗:“上车饺子下车面”,所以坐火车、飞机之前,一定别忘吃一顿饺子哟!

  后来1997年到了山西,才知道冬至是要吃饺子的,吃饺子才不会冻耳朵。经历了18年的冬至,每一年都感受到了山西人吃饺子的热情,简直比过年还要过瘾。

  所以,冬至一到,好久不见的顾客,都会找上门来,远远的顾客都会驾车而来,有的顾客总要提上几袋饺子,还有的顾客说吃饺子就吃刘红的饺子才算过冬至。

  如今,刘红俨然已经成为饺子的代名词,香墩墩水饺也将伴随你度过一个个温馨的冬至。

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