东北人素有包冻饺子、吃冻饺子的习惯。尤其是在春节，小时候，见母亲预先把饺子包好，送到屋外冻实，然后用袋子装起来，等要吃的时候，把冻得结结实实的饺子下锅煮，那时候，大锅烧的是木柴，火要旺一些，一开锅就掀盖浇少许冷水，免得皮软。煮熟后吃起来犹如新包的一样鲜美。

　　“童年，那一排排摆放在室外的冻饺子，像一个个白色的小元宝，总能勾起我幼小的心灵对美好生活的向往。后来才知道冻饺子是东北冰雪文化的表现形式，当这种形式渐渐变成一种习惯传承下来时，即使是在物质生活十分丰富的当下，东北人依旧喜欢在每年入冬后，包些冻饺子放在家里，随吃随煮，似乎谁家冬天不准备点儿冻饺子，生活就少了些什么。

　　东北人还有一个风俗：“上车饺子下车面”，所以坐火车、飞机之前，一定别忘吃一顿饺子哟！

　　后来1997年到了山西，才知道冬至是要吃饺子的，吃饺子才不会冻耳朵。经历了18年的冬至，每一年都感受到了山西人吃饺子的热情，简直比过年还要过瘾。

　　所以，冬至一到，好久不见的顾客，都会找上门来，远远的顾客都会驾车而来，有的顾客总要提上几袋饺子，还有的顾客说吃饺子就吃刘红的饺子才算过冬至。

　　如今，刘红俨然已经成为饺子的代名词，香墩墩水饺也将伴随你度过一个个温馨的冬至。